Política de Privacidad
Protección de Datos Personales
En cumplimiento del artículo 13 del Reglamento (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo de 27 de abril de 2016 relativo a la protección de las personas físicas en lo que respecta al tratamiento de datos personales y a la libre circulación de estos datos (en lo sucesivo RGPD), así como en el artículo 11 de la Ley Orgánica 3/2018, de 5 de diciembre, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales (en lo sucesivo LOPDGDD), le informamos lo siguiente:
1. Responsable del Tratamiento
Identidad: Salvador Talón Antón
Dirección postal: Oropesa del Mar, Valencia, España
Correo electrónico: salvadortalon@nutricionstalon.com
Teléfono: 963 673 579 / 619 627 350
Sitio web: www.nutricionstalon.es
Actividad: Servicios profesionales de nutrición y dietética
2. Finalidades del Tratamiento
Los datos personales que nos proporcione serán tratados con las siguientes finalidades:
2.1. Gestión de consultas y solicitudes
- Finalidad: Contestación a las consultas y peticiones del interesado que haya realizado a través de los canales disponibles para ello (formularios de contacto, correo electrónico, teléfono).
- Base legal: Ejecución precontractual (artículo 6.1.b RGPD).
2.2. Gestión de citas y servicios profesionales
- Finalidad: Gestionar la solicitud, confirmación y seguimiento de citas para consultas de nutrición y dietética. Prestación de servicios profesionales contratados.
- Base legal: Ejecución de contrato (artículo 6.1.b RGPD).
2.3. Historias clínicas y seguimiento nutricional
- Finalidad: Elaboración y mantenimiento de historias clínicas nutricionales, seguimiento de tratamientos, evolución y resultados.
- Base legal: Cumplimiento de obligación legal (artículo 6.1.c RGPD) y consentimiento expreso para datos de salud (artículo 9.2.a RGPD).
2.4. Comunicaciones comerciales (opcional)
- Finalidad: Previa información y consentimiento expreso del interesado, se podrá enviar información comercial relacionada con nuestros servicios de nutrición, dietética, formación, congresos y eventos relacionados con el sector de la salud y nutrición.
- Base legal: Consentimiento expreso (artículo 6.1.a RGPD y artículo 22.2 LSSICE).
2.5. Gestión contable y fiscal
- Finalidad: Cumplimiento de obligaciones contables y fiscales derivadas de la prestación de servicios.
- Base legal: Cumplimiento de obligación legal (artículo 6.1.c RGPD).
3. Legitimación para el Tratamiento
La base legal para el tratamiento de sus datos personales es:
- Consentimiento del interesado: Para el tratamiento de datos de salud y para el envío de comunicaciones comerciales (artículos 6.1.a y 9.2.a RGPD).
- Ejecución de un contrato: Para la gestión de citas y prestación de servicios de nutrición (artículo 6.1.b RGPD).
- Cumplimiento de obligaciones legales: Para la conservación de historias clínicas y obligaciones fiscales y contables (artículo 6.1.c RGPD).
- Interés legítimo: Para la mejora de nuestros servicios (artículo 6.1.f RGPD).
Importante: El tratamiento de datos relativos a la salud requiere su consentimiento expreso. Sin estos datos, no podremos prestar adecuadamente nuestros servicios profesionales de nutrición y dietética.
4. Datos Recogidos
Los datos personales que podemos recoger incluyen:
4.1. Datos identificativos
- Nombre y apellidos
- DNI/NIE
- Fecha de nacimiento
- Dirección postal
- Teléfono
- Correo electrónico
4.2. Datos de salud
- Historia clínica nutricional
- Peso, altura, índice de masa corporal
- Antecedentes médicos relevantes
- Alergias e intolerancias alimentarias
- Hábitos alimentarios y de vida
- Resultados de análisis clínicos (si son aportados)
- Medicación actual
- Evolución y seguimiento del tratamiento nutricional
4.3. Datos económicos
- Datos de facturación
- Método de pago
5. Conservación de los Datos
Sus datos se conservarán durante los siguientes períodos:
| Tipo de Datos | Plazo de Conservación |
|---|---|
| Consultas y solicitudes de información | Hasta que se resuelva la consulta o hasta que solicite su supresión |
| Historia clínica nutricional | Mínimo 5 años desde la última asistencia (Ley 41/2002 de autonomía del paciente) |
| Datos de facturación | 6 años (obligaciones fiscales y contables) |
| Comunicaciones comerciales | Hasta que revoque su consentimiento |
| Datos bloqueados (tras solicitud de supresión) | Plazo de prescripción de responsabilidades legales |
6. Destinatarios de los Datos
Sus datos personales no serán comunicados a terceros, salvo en los siguientes casos:
- Obligación legal: Cuando exista una obligación legal de comunicar datos a organismos públicos (Hacienda, Seguridad Social, autoridades sanitarias, etc.).
- Prestadores de servicios: Podremos comunicar sus datos a proveedores de servicios que actúen como encargados de tratamiento, tales como:
- Servicios de hosting y alojamiento web
- Plataformas de gestión de consultas y citas
- Laboratorios de análisis clínicos (solo con su consentimiento expreso)
- Servicios de asesoría fiscal y contable
- Otros profesionales sanitarios: Solo con su consentimiento expreso y cuando sea necesario para su atención integral.
Siempre se informará y, cuando proceda, se solicitará su consentimiento expreso para ceder sus datos personales o realizar transferencias internacionales de acuerdo a la normativa vigente (arts. 13.1.e) y 44 RGPD, así como el art. 11.1 y 40 LOPDGDD 3/2018).
Transferencias Internacionales
Actualmente no realizamos transferencias internacionales de datos. En caso de que fuera necesario realizarlas en el futuro, le informaríamos previamente y solicitaríamos su consentimiento cuando fuera requerido, garantizando en todo caso que el país destinatario ofrece un nivel adecuado de protección o que existen garantías adecuadas.
7. Derechos del Interesado
Como titular de los datos, usted tiene los siguientes derechos:
7.1. Derecho de Acceso
Puede solicitar información sobre qué datos personales estamos tratando sobre usted.
7.2. Derecho de Rectificación
Puede solicitar la corrección de datos inexactos o incompletos.
7.3. Derecho de Supresión ("derecho al olvido")
Puede solicitar la eliminación de sus datos cuando ya no sean necesarios para los fines para los que fueron recogidos, siempre que no exista obligación legal de conservarlos.
7.4. Derecho de Oposición
Puede oponerse al tratamiento de sus datos, especialmente para comunicaciones comerciales.
7.5. Derecho de Limitación del Tratamiento
Puede solicitar que se limite el tratamiento de sus datos en determinadas circunstancias.
7.6. Derecho de Portabilidad
Puede solicitar recibir sus datos en formato estructurado y de uso común, o que se transmitan a otro responsable.
7.7. Derecho a Retirar el Consentimiento
Puede retirar su consentimiento en cualquier momento sin que ello afecte a la licitud del tratamiento basado en el consentimiento previo a su retirada.
7.8. Derecho a Reclamar
Tiene derecho a presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (www.aepd.es) si considera que el tratamiento de sus datos no se ajusta a la normativa.
¿Cómo Ejercer sus Derechos?
Puede ejercitar sus derechos mediante comunicación dirigida a:
Correo electrónico: salvadortalon@nutricionstalon.com
Dirección postal: Salvador Talón Antón, Oropesa del Mar, Valencia, España
Teléfono: 963 673 579 / 619 627 350
Deberá adjuntar copia de su DNI o documento equivalente que acredite su identidad.
8. Medidas de Seguridad
Salvador Talón Antón ha adoptado las medidas técnicas y organizativas necesarias para garantizar la seguridad de los datos personales y evitar su alteración, pérdida, tratamiento o acceso no autorizado, habida cuenta del estado de la tecnología, la naturaleza de los datos almacenados y los riesgos a que están expuestos.
Entre las medidas de seguridad implementadas se encuentran:
- Control de acceso mediante usuario y contraseña
- Cifrado de comunicaciones (protocolo HTTPS)
- Copias de seguridad periódicas
- Sistemas de detección de intrusiones
- Protocolos de actuación ante brechas de seguridad
- Formación y concienciación en protección de datos
- Acceso restringido a datos de salud
9. Secreto Profesional
Como profesional sanitario colegiado, Salvador Talón Antón está sujeto al deber de secreto profesional, comprometiéndose a mantener la confidencialidad de todos los datos de salud y personales de sus pacientes de acuerdo con la deontología profesional y la legislación sanitaria vigente.
10. Menores de Edad
Para la recogida de datos de menores de 14 años, será necesario el consentimiento de sus padres o tutores legales. En el caso de menores entre 14 y 18 años, se requerirá su propio consentimiento, si bien los padres o tutores serán informados del tratamiento.
11. Actualización de la Política de Privacidad
Salvador Talón Antón se reserva el derecho a modificar la presente Política de Privacidad para adaptarla a novedades legislativas, jurisprudenciales o de interpretación de la Agencia Española de Protección de Datos.
Cuando se produzcan cambios significativos en esta Política de Privacidad, se comunicarán a los usuarios a través del sitio web o por correo electrónico a los usuarios registrados.
12. Información Adicional
Para cualquier duda o consulta sobre el tratamiento de sus datos personales, puede contactar con nosotros a través de:
Correo electrónico: salvadortalon@nutricionstalon.com
Teléfono: 963 673 579 / 619 627 350
Dirección: Oropesa del Mar, Valencia, España
Sitio web: www.nutricionstalon.es
Última actualización: Noviembre 2025
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